Vitello Tonnato er en italiensk ret af tyndtskåret kalvekød med en cremet dressing, som er blevet smagt til med tun. Retten serveres enten kold eller ved stuetemperatur. Den bruges både som forret og som hovedret. Oprindeligt kommer den fra Italien.
Sovsen eller dressingen bliver originalt lavet med fersk hvid tun, kogt i hvidvin, æbleeddike, løg og hvidløg som derefter bliver pureret med en blanding af olivenolie, vegetabilsk olie og æggeblommer for at lave en mayonnaise. Denne kan blandes op med forskellige ingredienser som ansjoser, cayennepeber, kapers og citronsaft.
Minimum bestilling: 2 kuverter
Og husk, vi har en række tilvalg, hvis du kunne tænke dig noget særligt på netop din anretning.
